TERITORIAL24.COM, MEDAN – Wali Kota Medan, Rico Tri Putra Bayu Waas, punya “jurus” baru untuk bikin Medan makin terkenal sebagai kota kuliner. Bukan hanya lewat warung dan kedai pinggir jalan, tapi juga lewat… hotel.
Menurut Rico, hotel-hotel di Medan jangan cuma jago nyajikan roti tawar sama omelet standar internasional.
“Makanan khas Medan dengan rasa otentik harus ada di hotel-hotel. Lontong, nasi gurih, kopi, sampai alpukat kocok. Itu kekuatan kita,” tegasnya saat membuka acara Medan Fusion Culinary 7 Tahun 2025 di Santika Premier Dyandra, Minggu (14/9/2025).
Rico menambahkan, tren fusion food boleh saja, tapi jangan sampai kuliner khas Medan malah ditinggal.
“Identitas tetap harus dijaga. Jangan sampai nasi gurih kalah sama croissant isi rendang,” ujarnya.
Acara ini juga dihadiri Ketua PHRI Sumut Denny S. Wardhana, Ketua Indonesia Hotel General Manager Association Sumut Indra Wirawan, serta GM Santika Premier Dyandra Hotel Sarmad.
Intinya, semua sepakat: kalau mau Medan jadi kota kuliner nomor satu, harus ada kerja bareng, bukan sekadar jargon.
Rico bahkan sempat cerita kalau baru-baru ini didatangi Wali Kota Bandung. Katanya, di Bandung ada banyak makanan yang mirip sama di Medan. Jawaban Rico? “Yang paling enak tetap di Medan. Enak, enak sekali.”
Selain pidato serius, Rico juga kasih hiburan. Ia bikin kuis interaktif untuk chef dan barista yang hadir.
Chef Oka dan barista Rahmat berhasil menjawab dengan benar, dan langsung diganjar hadiah Rp1 juta. Riuh tepuk tangan pun pecah di ruangan.
Menutup acara, Rico menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang sudah ikut dorong kuliner Medan naik kelas.
“Mulai akhir tahun ini sampai tahun depan, banyak event besar akan hadir di Medan. Jangan berhenti berinovasi,” ujarnya.
Jadi, kalau nanti check-in di hotel Medan dan sarapannya ada alpukat kocok plus nasi gurih, jangan kaget. Itu tandanya visi Wali Kota mulai dieksekusi.(Anggi)
